Мобильное приложение
Радио Arzamas
УстановитьУстановить
Курс № 87 История русской едыЛекцииМатериалы
«Радио Arzamas» — в подарок!

Игра: съедобное или несъедобное?

Мы выбрали 30 устаревших слов, часть из них — названия блюд или продуктов, остальные — что-то совершенно несъедобное. Угадайте за 1 минуту, можно ли закусить аморетками и стоит ли пробовать космоножку

Слова собрал Андрей Ширинский

Курс подготовлен совместно с X5 Retail Group, в которую входят известные торговые сети «Пятерочка» и «Перекресток» Логотип X5
Музейные запасники: зачем они нужны и что в них скрывают
Что такое запасник и как он выглядит? Где больше предметов: в запаснике или в экспозиции? В запасник прячут самые непопулярные экспонаты? А правда, что предметы там вечно теряются? И кого вообще туда пускают? Arzamas расспросил об этом хранителей музеев
Хотите быть в курсе всего?
Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится. Мы обещаем писать редко и по делу
Курсы
Курс № 88 Путешествие еды по литературе
3 лекции4 материала
Курс № 87 История русской еды
4 лекции3 материала
Курс № 86 Первопроходцы: кто открывал Сибирь и Дальний Восток
8 лекций
Курс № 85 Что такое романтизм и как он изменил мир
5 лекций5 материалов
Курс № 84 Финляндия: визитные карточки
6 лекций
Курс № 83 Как атом изменил нашу жизнь
5 лекций4 материала
Курс № 82 Шведская литература: кого надо знать
7 лекций4 материала
Курс № 81 Зачем люди ведут дневники, а историки их читают
4 лекции3 материала
Курс № 80 Народные песни русского города
5 лекций4 материала
Курс № 79 Метро в истории, культуре и жизни людей
5 лекций5 материалов
Курс № 78 Идиш: язык и литература
4 лекции3 материала
Курс № 77 Как читать любимые книги по-новому
13 лекций6 материалов
Курс № 76 Антропология Севера: кто и как живет там, где холодно
4 лекции3 материала
Курс № 75 Экономика пиратства
5 лекций3 материала
Курс № 74 История денег
5 выпусков5 материалов
Курс № 73 Как русские авангардисты строили музей
4 лекции4 материала
Курс № 72 Главные философские вопросы. Сезон 2: Кто такой Бог?
4 лекции3 материала
Курс № 71 Открывая Россию: Ямал
5 лекций5 материалов
Курс № 70 Криминология:
как изучают преступность и преступников
5 лекций3 материала
Курс № 69 Открывая Россию: Байкало-Амурская магистраль
4 лекции5 материалов
Курс № 68 Введение в гендерные исследования
6 лекций3 материала
Курс № 67 Документальное кино между вымыслом и реальностью
5 выпусков5 материалов
Курс № 66 Мир Владимира Набокова
6 лекций3 материала
Курс № 65 Краткая история татар
5 лекций3 материала
Курс № 64 Американская литература XX века. Сезон 1
5 лекций3 материала
Курс № 63 Главные философские вопросы. Сезон 1: Что такое любовь?
4 лекции3 материала
Курс № 62 У Христа за пазухой: сироты в культуре
5 лекций5 материалов
Курс № 61 Антропология чувств
4 лекции5 материалов
Курс № 60 Первый русский авангардист
5 лекций5 материалов
Курс № 59 Как увидеть искусство глазами его современников
4 лекции3 материала
Курс № 58 История исламской культуры
9 лекций4 материала
Курс № 57 Как работает литература
5 лекций3 материала
Курс № 56 Открывая Россию: Иваново
3 лекции5 материалов
Курс № 55 Русская литература XX века. Сезон 6
8 лекций3 материала
Курс № 54 Зачем нужны паспорт, ФИО, подпись и фото на документы
6 лекций3 материала
Курс № 53 История завоевания Кавказа
4 лекции3 материала
Курс № 52 Приключения Моне, Матисса и Пикассо в России 
7 лекций3 материала
Курс № 51 Блокада Ленинграда
4 лекции3 материала
Курс № 50 Что такое современный танец
7 лекций5 материалов
Курс № 49 Как железные дороги изменили русскую жизнь
6 лекций5 материалов
Курс № 48 Франция эпохи Сартра, Годара и Брижит Бардо
5 лекций3 материала
Курс № 47 Лев Толстой против всех
7 лекций4 материала
Курс № 46 Россия и Америка: история отношений
5 лекций3 материала
Курс № 45 Как придумать свою историю
3 лекции3 материала
Курс № 44 Россия глазами иностранцев
5 лекций3 материала
Курс № 43 История православной культуры
9 лекций6 материалов
Курс № 42 Революция 1917 года
7 лекций8 материалов
Курс № 41 Русская литература XX века. Сезон 5
7 лекций4 материала
Курс № 40 Человек против СССР
6 лекций6 материалов
Курс № 39 Мир Булгакова
5 лекций6 материалов
Курс № 38 Как читать русскую литературу
4 лекции5 материалов
Курс № 37 Весь Шекспир
7 лекций6 материалов
Курс № 36 Что такое
Древняя Греция
6 лекций8 материалов
Курс № 35 Блеск и нищета Российской империи
4 лекции5 материалов
Курс № 34 Мир Анны Ахматовой
4 лекции7 материалов
Курс № 33 Жанна д’Арк: история мифа
4 лекции7 материалов
Курс № 32 Любовь при Екатерине Великой
4 лекции10 материалов
Курс № 31 Русская литература XX века. Сезон 4
7 лекций8 материалов
Курс № 30 Социология как наука о здравом смысле
7 лекций12 материалов
Курс № 29 Кто такие декабристы
5 лекций11 материалов
Курс № 28 Русское военное искусство
8 лекций11 материалов
Курс № 27 Византия для начинающих
6 лекций15 материалов
Курс № 26 Закон и порядок
в России XVIII века
5 лекций9 материалов
Курс № 25 Как слушать
классическую музыку
4 лекции12 материалов
Курс № 24 Русская литература XX века. Сезон 3
7 лекций19 материалов
Курс № 23 Повседневная жизнь Парижа
7 лекций17 материалов
Курс № 22 Русская литература XX века. Сезон 2
6 лекций23 материала
Курс № 21 Как понять Японию
6 лекций16 материалов
Курс № 20 Рождение, любовь и смерть русских князей
6 лекций17 материалов
Курс № 19 Что скрывают архивы
5 лекций24 материала
Курс № 18 Русский авангард
5 лекций21 материал
Курс № 17 Петербург
накануне революции
6 лекций33 материала
Курс № 16 «Доктор Живаго»
Бориса Пастернака
6 лекций28 материалов
Курс № 15 Антропология
коммуналки
6 лекций21 материал
Курс № 14 Русский эпос
5 лекций23 материала
Курс № 13 Русская литература XX века. Сезон 1
6 лекций26 материалов
Курс № 12 Архитектура как средство коммуникации
8 лекций26 материалов
Курс № 11 История дендизма
5 лекций25 материалов
Курс № 10 Генеалогия русского патриотизма
4 лекции25 материалов
Курс № 9 Несоветская философия в СССР
6 лекций28 материалов
Курс № 8 Преступление и наказание в Средние века
6 лекций35 материалов
Курс № 7 Как понимать живопись XIX века
8 лекций41 материал
Курс № 6 Мифы Южной Америки
8 лекций39 материалов
Курс № 5 Неизвестный Лермонтов
6 лекций27 материалов
Курс № 4 Греческий проект
Екатерины Великой
4 лекции23 материала
Курс № 3 Правда и вымыслы о цыганах
5 лекций24 материала
Курс № 2 Исторические подделки и подлинники
3 лекции15 материалов
Курс № 1 Театр английского Возрождения
3 лекции18 материалов
Курс № 88 Путешествие еды по литературе
3 лекции4 материала
Курс № 87 История русской еды
4 лекции3 материала
Курс № 86 Первопроходцы: кто открывал Сибирь и Дальний Восток
8 лекций
Курс № 85 Что такое романтизм и как он изменил мир
5 лекций5 материалов
Курс № 84 Финляндия: визитные карточки
6 лекций
Курс № 83 Как атом изменил нашу жизнь
5 лекций4 материала
Курс № 82 Шведская литература: кого надо знать
7 лекций4 материала
Курс № 81 Зачем люди ведут дневники, а историки их читают
4 лекции3 материала
Курс № 80 Народные песни русского города
5 лекций4 материала
Курс № 79 Метро в истории, культуре и жизни людей
5 лекций5 материалов
Курс № 78 Идиш: язык и литература
4 лекции3 материала
Курс № 77 Как читать любимые книги по-новому
13 лекций6 материалов
Курс № 76 Антропология Севера: кто и как живет там, где холодно
4 лекции3 материала
Курс № 75 Экономика пиратства
5 лекций3 материала
Курс № 74 История денег
5 выпусков5 материалов
Курс № 73 Как русские авангардисты строили музей
4 лекции4 материала
Курс № 72 Главные философские вопросы. Сезон 2: Кто такой Бог?
4 лекции3 материала
Курс № 71 Открывая Россию: Ямал
5 лекций5 материалов
Курс № 70 Криминология:
как изучают преступность и преступников
5 лекций3 материала
Курс № 69 Открывая Россию: Байкало-Амурская магистраль
4 лекции5 материалов
Курс № 68 Введение в гендерные исследования
6 лекций3 материала
Курс № 67 Документальное кино между вымыслом и реальностью
5 выпусков5 материалов
Курс № 66 Мир Владимира Набокова
6 лекций3 материала
Курс № 65 Краткая история татар
5 лекций3 материала
Курс № 64 Американская литература XX века. Сезон 1
5 лекций3 материала
Курс № 63 Главные философские вопросы. Сезон 1: Что такое любовь?
4 лекции3 материала
Курс № 62 У Христа за пазухой: сироты в культуре
5 лекций5 материалов
Курс № 61 Антропология чувств
4 лекции5 материалов
Курс № 60 Первый русский авангардист
5 лекций5 материалов
Курс № 59 Как увидеть искусство глазами его современников
4 лекции3 материала
Курс № 58 История исламской культуры
9 лекций4 материала
Курс № 57 Как работает литература
5 лекций3 материала
Курс № 56 Открывая Россию: Иваново
3 лекции5 материалов
Курс № 55 Русская литература XX века. Сезон 6
8 лекций3 материала
Курс № 54 Зачем нужны паспорт, ФИО, подпись и фото на документы
6 лекций3 материала
Курс № 53 История завоевания Кавказа
4 лекции3 материала
Курс № 52 Приключения Моне, Матисса и Пикассо в России 
7 лекций3 материала
Курс № 51 Блокада Ленинграда
4 лекции3 материала
Курс № 50 Что такое современный танец
7 лекций5 материалов
Курс № 49 Как железные дороги изменили русскую жизнь
6 лекций5 материалов
Курс № 48 Франция эпохи Сартра, Годара и Брижит Бардо
5 лекций3 материала
Курс № 47 Лев Толстой против всех
7 лекций4 материала
Курс № 46 Россия и Америка: история отношений
5 лекций3 материала
Курс № 45 Как придумать свою историю
3 лекции3 материала
Курс № 44 Россия глазами иностранцев
5 лекций3 материала
Курс № 43 История православной культуры
9 лекций6 материалов
Курс № 42 Революция 1917 года
7 лекций8 материалов
Курс № 41 Русская литература XX века. Сезон 5
7 лекций4 материала
Курс № 40 Человек против СССР
6 лекций6 материалов
Курс № 39 Мир Булгакова
5 лекций6 материалов
Курс № 38 Как читать русскую литературу
4 лекции5 материалов
Курс № 37 Весь Шекспир
7 лекций6 материалов
Курс № 36 Что такое
Древняя Греция
6 лекций8 материалов
Курс № 35 Блеск и нищета Российской империи
4 лекции5 материалов
Курс № 34 Мир Анны Ахматовой
4 лекции7 материалов
Курс № 33 Жанна д’Арк: история мифа
4 лекции7 материалов
Курс № 32 Любовь при Екатерине Великой
4 лекции10 материалов
Курс № 31 Русская литература XX века. Сезон 4
7 лекций8 материалов
Курс № 30 Социология как наука о здравом смысле
7 лекций12 материалов
Курс № 29 Кто такие декабристы
5 лекций11 материалов
Курс № 28 Русское военное искусство
8 лекций11 материалов
Курс № 27 Византия для начинающих
6 лекций15 материалов
Курс № 26 Закон и порядок
в России XVIII века
5 лекций9 материалов
Курс № 25 Как слушать
классическую музыку
4 лекции12 материалов
Курс № 24 Русская литература XX века. Сезон 3
7 лекций19 материалов
Курс № 23 Повседневная жизнь Парижа
7 лекций17 материалов
Курс № 22 Русская литература XX века. Сезон 2
6 лекций23 материала
Курс № 21 Как понять Японию
6 лекций16 материалов
Курс № 20 Рождение, любовь и смерть русских князей
6 лекций17 материалов
Курс № 19 Что скрывают архивы
5 лекций24 материала
Курс № 18 Русский авангард
5 лекций21 материал
Курс № 17 Петербург
накануне революции
6 лекций33 материала
Курс № 16 «Доктор Живаго»
Бориса Пастернака
6 лекций28 материалов
Курс № 15 Антропология
коммуналки
6 лекций21 материал
Курс № 14 Русский эпос
5 лекций23 материала
Курс № 13 Русская литература XX века. Сезон 1
6 лекций26 материалов
Курс № 12 Архитектура как средство коммуникации
8 лекций26 материалов
Курс № 11 История дендизма
5 лекций25 материалов
Курс № 10 Генеалогия русского патриотизма
4 лекции25 материалов
Курс № 9 Несоветская философия в СССР
6 лекций28 материалов
Курс № 8 Преступление и наказание в Средние века
6 лекций35 материалов
Курс № 7 Как понимать живопись XIX века
8 лекций41 материал
Курс № 6 Мифы Южной Америки
8 лекций39 материалов
Курс № 5 Неизвестный Лермонтов
6 лекций27 материалов
Курс № 4 Греческий проект
Екатерины Великой
4 лекции23 материала
Курс № 3 Правда и вымыслы о цыганах
5 лекций24 материала
Курс № 2 Исторические подделки и подлинники
3 лекции15 материалов
Курс № 1 Театр английского Возрождения
3 лекции18 материалов
Все курсы
Спецпроекты
Истории и легенды городов России
Детский аудиокурс антрополога Александра Стрепетова
Путеводитель по венгерскому кино
От эпохи немых фильмов до наших дней
Дух английской литературы
Оцифрованный архив лекций Натальи Трауберг об английской словесности с комментариями филолога Николая Эппле
Аудиогид МЦД: 28 коротких историй от Одинцова до Лобни
Первые советские автогонки, потерянная могила Малевича, чудесное возвращение лобненских чаек и другие неожиданные истории, связанные со станциями Московских центральных диаметров
Советская кибернетика в историях и картинках
Как новая наука стала важной частью советской культуры
Игра: нарядите елку
Развесьте игрушки на двух елках разного времени и узнайте их историю
Что такое экономика? Объясняем на бургерах
Детский курс Григория Баженова
Всем гусьгусь!
Мы запустили детское
приложение с лекциями,
подкастами и сказками
Открывая Россию: Нижний Новгород
Курс лекций по истории Нижнего Новгорода и подробный путеводитель по самым интересным местам города и области
Как устроен балет
О создании балета рассказывают хореограф, сценограф, художники, солистка и другие авторы «Шахерезады» на музыку Римского-Корсакова в Пермском театре оперы и балета
Железные дороги в Великую Отечественную войну
Аудиоматериалы на основе дневников, интервью и писем очевидцев c комментариями историка
Война
и жизнь
Невоенное на Великой Отечественной войне: повесть «Турдейская Манон Леско» о любви в санитарном поезде, прочитанная Наумом Клейманом, фотохроника солдатской жизни между боями и 9 песен военных лет
Фландрия: искусство, художники и музеи
Представительство Фландрии на Arzamas: видеоэкскурсии по лучшим музеям Бельгии, разборы картин фламандских гениев и первое знакомство с именами и местами, которые заслуживают, чтобы их знали все
Еврейский музей и центр толерантности
Представительство одного из лучших российских музеев — история и культура еврейского народа в видеороликах, артефактах и рассказах
Музыка в затерянных храмах
Путешествие Arzamas в Тверскую область
Подкаст «Перемотка»
Истории, основанные на старых записях из семейных архивов: аудиодневниках, звуковых посланиях или разговорах с близкими, которые сохранились только на пленке
Arzamas на диване
Новогодний марафон: любимые ролики сотрудников Arzamas
Как устроен оркестр
Рассказываем с помощью оркестра musicAeterna и Шестой симфонии Малера
Британская музыка от хора до хардкора
Все главные жанры, понятия и имена британской музыки в разговорах, объяснениях и плейлистах
Марсель Бротарс: как понять концептуалиста по его надгробию
Что значат мидии, скорлупа и пальмы в творчестве бельгийского художника и поэта
Новая Третьяковка
Русское искусство XX века в фильмах, галереях и подкасте
Видеоистория русской культуры за 25 минут
Семь эпох в семи коротких роликах
Русская литература XX века
Шесть курсов Arzamas о главных русских писателях и поэтах XX века, а также материалы о литературе на любой вкус: хрестоматии, словари, самоучители, тесты и игры
Детская комната Arzamas
Как провести время с детьми, чтобы всем было полезно и интересно: книги, музыка, мультфильмы и игры, отобранные экспертами
Аудиоархив Анри Волохонского
Коллекция записей стихов, прозы и воспоминаний одного из самых легендарных поэтов ленинградского андеграунда 1960-х — начала 1970-х годов
История русской культуры
Суперкурс Онлайн-университета Arzamas об отечественной культуре от варягов до рок-концертов
Русский язык от «гой еси» до «лол кек»
Старославянский и сленг, оканье и мат, «ѣ» и «ё», Мефодий и Розенталь — всё, что нужно знать о русском языке и его истории, в видео и подкастах
История России. XVIII век
Игры и другие материалы для школьников с методическими комментариями для учителей
Университет Arzamas. Запад и Восток: история культур
Весь мир в 20 лекциях: от китайской поэзии до Французской революции
Что такое античность
Всё, что нужно знать о Древней Греции и Риме, в двух коротких видео и семи лекциях
Как понять Россию
История России в шпаргалках, играх и странных предметах
Каникулы на Arzamas
Новогодняя игра, любимые лекции редакции и лучшие материалы 2016 года — проводим каникулы вместе
Русское искусство XX века
От Дягилева до Павленского — всё, что должен знать каждый, разложено по полочкам в лекциях и видео
Европейский университет в Санкт‑Петербурге
Один из лучших вузов страны открывает представительство на Arzamas — для всех желающих
Пушкинский
музей
Игра со старыми мастерами,
разбор импрессионистов
и состязание древностей
Стикеры Arzamas
Картинки для чатов, проверенные веками
200 лет «Арзамасу»
Как дружеское общество литераторов навсегда изменило русскую культуру и историю
XX век в курсах Arzamas
1901–1991: события, факты, цитаты
Август
Лучшие игры, шпаргалки, интервью и другие материалы из архивов Arzamas — и то, чего еще никто не видел
Идеальный телевизор
Лекции, монологи и воспоминания замечательных людей
Русская классика. Начало
Четыре легендарных московских учителя литературы рассказывают о своих любимых произведениях из школьной программы
Курс № 87 История русской еды
Лекции
12 минут
1/4

Что мы знаем о кухне Древней Руси

Медведь, похожий на человека, бобровина и черная желчь, а также почему конина вызывает столько споров среди историков и археологов

Галина Кабакова

Медведь, похожий на человека, бобровина и черная желчь, а также почему конина вызывает столько споров среди историков и археологов

13 минут
2/4

Как в русскую кухню пришли поваренные книги и кулинария

Чем бояре пытались заманить в Россию польского царевича, почему многие гости на пирах оставались голодными и что такое черный бульон

Галина Кабакова

Чем бояре пытались заманить в Россию польского царевича, почему многие гости на пирах оставались голодными и что такое черный бульон

19 минут
3/4

Русская кухня от Александра I до Николая II

Макароны от Гоголя, щи с углем, а также почему дворяне стремились есть меньше, чем крестьяне

Галина Кабакова

Макароны от Гоголя, щи с углем, а также почему дворяне стремились есть меньше, чем крестьяне

20 минут
4/4

Как СССР изменил культуру питания

Песни о сое и кукурузе, фабрики-кухни и пивные автоматы, а также мясо дельфинов как одна из примет эпохи индустриализации

Галина Кабакова

Песни о сое и кукурузе, фабрики-кухни и пивные автоматы, а также мясо дельфинов как одна из примет эпохи индустриализации

Курс № 87 История русской еды
Материалы
Кислый, пряный или белковый: как в России менялись представления о вкусах
Кишки бекасов, кисель с растительным маслом и соленые лимоны
Игра: съедобное или несъедобное?
Угадайте, какие слова означают еду, а какие — все остальное
Краткая история чая в России
Что пили на Руси до чая, почему торговать им было опасно, а также за что военные в XIX веке любили пуэр