Что вы знаете о пицце?

У нас премьера — подкаст об итальянской еде «Тирамису»! К выходу первого эпизода ведущие подготовили тест о пицце. А чтобы узнать истории других гастрономических хитов, слушайте «Радио Arzamas»

Чтение на 15 минут: «Кухня Древнего мира»

Какие специи были в ходу в Элладе? Как готовили фламинго в Древнем Риме? В издательстве «НЛО» вышла книга Виталия Задворного «Кухня Древнего мира», это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Мы публикуем отрывок про овощи фрукты в Древнем Риме

Три рождественских рецепта

Чешский запеченный карп, морские гребешки по-бретонски и сдобная косичка бабкалла из Америки. Сегодня многие отмечают Рождество! По этому случаю попросили экспертов рассказать о праздничных рецептах разных народов и эпох. Слушайте полную версию материала в приложении «Радио Arzamas»

Краткая история застольного этикета

Как ели и пили в Античности, Средневековье и в Новое время

Необычная посуда для благородных приемов

10 предметов, без которых не устроить настоящий торжественный обед

Тест: что означают гастрономические поговорки?

Еда с подтекстом

Что приготовить? Спросите у писателя!

Отвечают Гете, Диккенс, Гораций, Оруэлл и другие гурманы

Игра: съедобное или несъедобное?

Угадайте, какие слова означают еду, а какие — все остальное

Кислый, пряный или белковый: как в России менялись представления о вкусах

Кишки бекасов, кисель с растительным маслом и соленые лимоны