Что готовить на новогодние праздники?

Рисовый пирог бибингка, копченый лосось брадан, пельмени цзяоцзы, перечные пипаркукас. Смотрим, какие блюда украшают праздничные столы в разных странах. Полную версию специального новогоднего выпуска «Слов культур» слушайте в приложении «Радио Arzamas»

Что вы знаете о пицце?

У нас премьера — подкаст об итальянской еде «Тирамису»! К выходу первого эпизода ведущие подготовили тест о пицце. А чтобы узнать истории других гастрономических хитов, слушайте «Радио Arzamas»

Чтение на 15 минут: «Кухня Древнего мира»

Какие специи были в ходу в Элладе? Как готовили фламинго в Древнем Риме? В издательстве «НЛО» вышла книга Виталия Задворного «Кухня Древнего мира», это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Мы публикуем отрывок про овощи фрукты в Древнем Риме

Три рождественских рецепта

Чешский запеченный карп, морские гребешки по-бретонски и сдобная косичка бабкалла из Америки. Сегодня многие отмечают Рождество! По этому случаю попросили экспертов рассказать о праздничных рецептах разных народов и эпох. Слушайте полную версию материала в приложении «Радио Arzamas»

Веджимайт

Как странная паста стала символом Австралии 

Краткая история советской кухни

Что советские граждане думали о «Книге о вкусной и здоровой пище» и как ею пользовались? Почему были так популярны самодельные тетрадки с рецептами? И наконец, каким был тот самый «советский вкус»?

Что ели герои книг?

Выясняем, как хорошо вы знаете кулинарные пристрастия литературных персонажей