Рецепт Коптская курбана

Ингредиенты: 

1 чайная ложка дрожжей
180 миллилитров воды
300 грамм муки

Способ приготовления:

1. Разведите дрожжи в небольшом количестве воды, добавьте в муку и начните вымешивать тесто, прибавляя по мере необходимости воду. Тесто должно получиться не слишком крутым, но и не жидким.
2. Нарежьте тесто на равные куски и сформируйте из них круглые хлебцы.
3. Уложите их на противень, накройте тканью и поставьте подниматься (копты также штампуют хлебцы перед выпеканием, но в нашем обиходе вряд ли найдется такое приспособление, поэтому мы пропустим этот пункт).
4. После того как тесто поднимется, сделайте в каждом хлебце неглубокие отверстия и выпекайте в духовке на слабом огне.