Иллюстрации к лекции Еда и другие удовольствия империи Сун
На свитке Чжан Цхэдуаня «По реке в День поминовения усопших» мы видим десятки харчевен, трактиров, лапшичных, лотков, торгующих съестным.
В центре третьего, городского фрагмента свитка находится роскошный трехэтажный ресторан. Вывеска перед рестораном дает понять, что это первоклассное заведение, а флаг указывает на то, что здесь разрешено торговать вином.
В открытых окнах третьего этажа ресторана мы видим состоятельных горожан — ученых, чиновников и богатых торговцев за обедом.
Традиция чаепития способствовала развитию чайных. Ученые приходили туда поговорить о поэзии и философии, торговцы — обсудить торговые сделки или нанять работников, а простые горожане — утолить жажду и послушать музыку.
Многие заведения содержали певиц, которые зазывали прохожих, сопровождали компании посетителей, смеялись их шуткам и исполняли музыкальные номера. Возможно, на свитке Чжан Цзэдуаня перед входом в ресторан семейства Сунь изображены как раз такие певички.
На свитке мы видим и еще один вид элитарного развлечения — прогулочные лодки, которые работали как плавучие рестораны и как публичные дома.
Город предоставлял широкий выбор угощений не только для взыскательных гурманов, но и для других слоев городского населения.
На свитке Чжан Цзэдуаня мы видим двух сказителей. Они рассказывают об императорах и героях прошлого, о любви, нечистой силе, знаменитых монахах, преступлениях и судебных решениях прошлого.
