Диета для флегматика

Автор Мария Пироговская

«— Не знаю, что мне делать. Желудок почти не варит, под ложечкой тяжесть, изжога замучила, дыханье тяжело… — говорил Обломов с жалкой миной.
     <…>

     — Если вы еще года два-три проживете в этом климате да будете все лежать, есть жирное и тяжелое — вы умрете ударом.

     Обломов встрепенулся.

     — Что ж мне делать? Научите, ради бога! — спросил он.

     — То же, что другие делают: ехать за границу. <…> …Мой долг сказать вам, что вы должны изменить образ жизни, место, воздух, занятие — все, все.

     — Хорошо, я подумаю, — сказал Обломов. — Куда же мне ехать и что делать? — спросил он.
     — Поезжайте в Киссинген или в Эмс, — начал доктор, — там прожи­вете июнь и июль; пейте воды; потом отправляйтесь в Швейцарию или в Тироль: лечиться виноградом. Там проживете сентябрь и октябрь…​​​​​​
     — Черт знает что, в Тироль! — едва слышно прошептал Илья Ильич.
     <...>
     — Надо тоже избегать мыслей, — продолжал доктор.
     — Мыслей?
     — Да, умственного напряжения.
     <…>
     — А пищу какую?
     — Пищи мясной и вообще животной избегайте, мучнистой и студе­нистой тоже. Можете кушать легкий бульон, зелень; только берегитесь: теперь холера почти везде бродит, так надо осторожнее… Ходить може­те часов восемь в сутки. Заведите ружье…
 — Господи!.. — простонал Обломов».

Иван Гончаров. «Обломов» (1859)

С XVI века европейская медицина начала активно разрабатывать такую область профилактики, как диететика. Исследования метаболизма привели к моде на взвешивания и озабоченности питанием. С 1700-х годов диететика приоб­рела огромную популярность благодаря идее индивидуаль­ной ответственности за состояние тела. Управление собственным здоровьем, подобно управлению имением или домом, стало наукой, которой должен был овладеть каждый разумный человек. Во Франции, Англии, Герма­нии, России издавались много­численные тракта­ты и справочники по сбережению здоровья — написанные как действующими врачами, так и заинтере­сованными дилетантами, которые компилирова­ли то, что вычитали на досу­ге. Главными бестселлерами, активно переводив­шимися на европейские языки, были «Настав­ление народу» швейцарца Самюэля Тиссо  S. A. A. D. Tissot. Avis au peuple sur la santé. Lausanne, 1761. и «Домашний лечебник» шотланд­ца Уильяма Бьюкена  W. Buchan. Domestic Medicine: or, a Treatise on the Prevention and Cure of Diseases by Regimen and Simple Medicines. Edinburgh, 1769.. Для каждого из четырех классических темпераментов  Сангвиники, флегматики, холерики и меланхолики. вводились свои рекомендации и ограничения, хотя параллельно возникали новые, «гибрид­ные» виды телосложения, требующие более тонких, индиви­дуали­зированных советов.

В свою очередь, идея управления телом привлекала внимание к праздности, которая становилась не только духовным прегреше­нием, но и телесным изъяном — причиной нездоровья и низкой работоспособ­ности  М. М. Пироговская. «Врачество на празд­ность» и телесная экономия в российской медицине конца XVIII — начала XIX века // Die Welt der Slaven. Internationale Halbjahresschrift für Slavistik. Jg. 63. Ht. 1. 2018.. Склонность к праздности делала флегматиков — людей «холодного и влажного темпера­мента» — плохими гражданами. Чтобы сделать темпера­мент более приемле­мым, врачи советовали комплексную программу, включав­шую легкую пищу (тяжелая и студенистая лишь усиливала флегматическое начало), развлечения и моцион. Более того, праздность лечили путешествиями, которые должны были привести человека в тонус частой сменой впечатлений. Тех, кто не мог следовать этим советам или отказывался становиться эффек­тивным гражда­нином, ждал печальный конец от «флегматических болезней», к которым нозология  Учение о болезнях и их классификации. XVIII–XIX веков причисляла водянку, паралич, ожирение сердца.

Другие выпуски

Лекарство дня