Сарачинское пшено при поносе

«Друг мой сердечный Князь Григорий Александрович, радуюсь, что ты оправился, но притом весьма жалею, что в Херсоне болезни умно­жились. Здесь говорят, будто ни единого здорового нет и все больны поносом. Вы бы запаслись в Херсоне и в те места, где поносы, пшеном сарочинским. Эти поносы, кроме пшеном сарочинским  Сарацинским, сарачинским, сарочинским и даже сорочинским пшеном в России вплоть до середины XIX века называли рис, который был малоизвестным и экзотическим продуктом., ничем не уймете. Вспомните, что татары, турки, персияны, итальянцы и все обитатели теплых мест пшено сарочинское употребляют. Когда оно будет дешево, тогда все будут покупать, а больных и даром накормить можно. Сверх того при сем кушаньи больным Вы б приказали дать по рюмке вина крепкого виноградного. Как сии мысли мне на ум при­шли, то я за долг почла Вам оных сообщить и надеюсь, что они не останутся без пользы».

Екатерина II — Григорию Потемкину, 22 августа 1787 года

Со времени создания регулярных армий основными причинами смертности в войсках были не потери на поле боя, а гибель от заражения крови и эпиде­мические болезни, вызванные дурной санитарной организацией лагерей. Помимо опасных болезней — чумы, оспы, холеры, — и солдаты, и главноко­мандующие массово страдали от расстройств пищеварения. Провиант в воен­ных походах оставлял желать лучшего и часто портился, вода была крайне ненадежным напитком (кипятить ее начали лишь с середины XIX века), туа­леты практически отсутствовали, мытье рук перед едой не входило в гигиени­ческие привычки ни высших, ни низших социальных групп. Положение офи­церов и главнокомандующих порой усугублялось тем, что у них был доступ к медицинскому обслуживанию, которое могло сводиться к кровопусканиям и разнообразным проносным, очищающим, промывательным, мочегонным и рвотным средствам.

Постепенный переход к более мягким терапевтическим методам лечения по­носа и других расстройств желудка начался в последние десятилетия XVIII ве­ка. В это время в медицине возникает представление о «естественной» пище и «естественных» же лекарствах, которые не вызывают у пациентов болезнен­ных или неприятных ощущений. На смену «рвотному вину»  Рвотное вино — водный раствор сурьмы (vinum emeticum или vinum stibiatum, анти­моний), промывательное лекарство XVI века. приходят бульо­ны, а прием многосоставных химических препаратов сопровождается щадя­щими диетами. Большим доверием медиков пользовались злаки, молоко, вода, сухари и наземные плоды нейтрального вкуса, например шпинат, яблоки, груши. Эту пищу рекомендовали всем людям слабого состояния — младенцам, чахоточным, хрупким девушкам. Так в рационе страдающих желудком утвер­дились каши из гречки, риса и овса, овсяный кисель, бульон с гренками и пе­ченые яблоки. В письме Потемкину Екатерина II демонстрирует не только вла­дение приемами самолечения, но и знакомство с передовыми на тот момент диетическими концепциями.

Другие выпуски
Лекарство дня
микрорубрики
Ежедневные короткие материалы, которые мы выпускали последние три года
Архив
Антропология

11 слов, помогающих понять бразильскую культуру

Кофеечек, мутить, ласковое поглаживание по волосам, квитанции и коррупция