Шалфей

Автор Мария Пироговская

1 / 2

Шалфей. Иллюстрация из книги Роберта Торнтона «Ботанические экстракты». Лондон, 1810 годpanteek.com

2 / 2

Сбор шалфея. Миниатюра из манускрипта «Tacuinum sanitatis». Италия, XIV век Österreichische Nationalbibliothek / Europeana

Валафрид Страбон (808?–849), монах из Констанца и латинский поэт, посвятил родному монастырскому садику поэму и начал описание растущих в нем пряных трав с шалфея, приятного на вкус и на вид, полезного в питье и исцеляющего большинство болезней. Тот же перечень трав упоминается в «Капитулярии об императорских поместьях» Карла Великого (800).

Наряду с другими ароматическими травами — рутой, розмарином, фенхе­лем, — шалфей был обязательным элементом аптекарского огорода еще со времен классической древности; он упоминается у античных натуралистов Теофраста и Диоскорида. Но культурная история растения еще старше: его первые описания обнаружены в древнеегипетских папирусах, где шалфей рекомендовался как лекарство от зуда; им же лечили расстройства пищеваре­ния и зубную боль, а кашицей из листьев пытались отбеливать зубы. Гиппо­кратовская медицина  Античная медицина основывала свой авторитет на так называемом Корпусе Гиппократа. Эти медицинские тексты были написаны врачами древности, в том числе знаменитым Гиппократом с острова Кос (ок. 460 — ок. 370 г. до н. э.), и собраны воедино через сто лет после его смерти. Основным принципом этой системы было выделение четырех основных телесных соков и соответствующих им четырех темпера­ментов, а также упор на диететику и профилактику. отмечала вяжущие и укрепляющие свойства шалфея: неслучайно его латинское название Salvia означало «здравствовать» (от того же корня образовано римское приветствие salve). Совет Диоскорида пить винный настой шалфея при избытке флегмы  Согласно гиппократовской медицине, флегма — одна из четырех базовых жидкостей человеческого тела, для которой характерны такие свойства, как влажность и холод. дожил до эпохи Ренессанса. 

1 / 2

Гобелен «Охота на единорога» (фрагмент). Фландрия, 1495–1505 годы

Шалфей изображен с голубыми цветами справа от источника.

The Metropolitan Museum of Art

2 / 2

Альбрехт Альтдорфер. Иоанн Креститель и Иоанн Евангелист. Германия, 1507 годAlte Pinakothek

Поскольку разные виды шалфея легко смешивались, медицинские свойства растения, которое мы называем «шалфей лекарственный» (Salvia officinalis), приписывались и его родичам, которые не могли похвастаться столь же высо­ким содержанием летучих масел в листьях, но обладали, например, красивыми цветами. На картине Альбрехта Альтдорфера «Иоанн Креститель и Иоанн Евангелист» (1507) каждому из персонажей сопутствуют свои ботанические символы. У Предтечи это коровяк, ассоциирующийся со свечой и защитой от зла, у Евангелиста, пишущего о Воскресении, — белена, знак смерти, и шалфей лесной, знак вечной жизни.

Другие выпуски

Растение дня