У вас отключено выполнение сценариев Javascript. Измените, пожалуйста, настройки браузера.
Галина Кабакова Филолог, этнолингвист, фольклорист Доктор филологических наук, доктор антропологии, доцент кафедры славистики Университета Парижа (Сорбонна). Избранные монографии: «Антропология женского тела в славянской традиции» (2001), «Русские традиции гостеприимства и застолья» (2015), «От сказки к сказке» (2019).
Лекции
12 минут
Что мы знаем о кухне Древней Руси Медведь, похожий на человека, бобровина и черная желчь, а также почему конина вызывает столько споров среди историков и археологов
Галина Кабакова
Медведь, похожий на человека, бобровина и черная желчь, а также почему конина вызывает столько споров среди историков и археологов
13 минут
Как в русскую кухню пришли поваренные книги и кулинария Чем бояре пытались заманить в Россию польского царевича, почему многие гости на пирах оставались голодными и что такое черный бульон
Галина Кабакова
Чем бояре пытались заманить в Россию польского царевича, почему многие гости на пирах оставались голодными и что такое черный бульон
19 минут
Русская кухня от Александра I до Николая II Макароны от Гоголя, щи с углем, а также почему дворяне стремились есть меньше, чем крестьяне
Галина Кабакова
Макароны от Гоголя, щи с углем, а также почему дворяне стремились есть меньше, чем крестьяне
20 минут
Как СССР изменил культуру питания Песни о сое и кукурузе, фабрики-кухни и пивные автоматы, а также мясо дельфинов как одна из примет эпохи индустриализации
Галина Кабакова
Песни о сое и кукурузе, фабрики-кухни и пивные автоматы, а также мясо дельфинов как одна из примет эпохи индустриализации
Хотите быть в курсе всего?
Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится. Мы обещаем писать редко и по делу